意式番茄肉酱（必胜客都比不了😇）意式面饭的最佳伴侣！做法 步骤 图解

给闺女准备上学带的午餐，闺女要吃意面，特意学了这个意式的番茄肉酱，做了些调整，真的太好吃了！煮的时候就忍不住吃了好几口😋明早再煮面，午餐就搞定了！

自制番茄泥


意式番茄肉酱面

用料  

意式番茄肉酱（必胜客都比不了😇）意式面饭的最佳伴侣！的做法  

1. 准备食材：
   1.胡萝卜，西芹，洋葱入料理机打碎。
   2.牛肉和猪肉+黑胡椒粉入料理机搅成肉末。
   

2. 20克黄油+10克橄榄油入不粘锅中小火加热，放入蔬菜丁儿炒熟捞出备用。

3. 另起锅，20克黄油+10克橄榄油中小火加热，放入肉末翻炒。

4. 肉末变色加入100毫升葡萄酒

5. 葡萄酒香味挥发后加入之前的蔬菜丁儿

6. 加入番茄膏和番茄泥

7. 加入盐和纯净水

8. 转小火加盖煮60分钟，期间翻拌避免糊底。

9. 时间到，收汁！小火慢炖，风味十足！香气满屋的意式番茄肉酱，好吃的不得了！😋

10. 煮了一大锅，吃不了的密封冷冻保存1个月肯定没问题，但还是尽快食用好。

11. 锅里剩余的肉酱怕浪费，正好拌饭吃了，超好吃😋

小贴士

1.调味料用量根据自己口味调节。
2.焖煮的时候如果用普通的不粘锅，注意要小火加盖，期间10-15分钟快速翻拌一次，避免糊底。
3.蔬菜炒的时候不要炒烂，熟了就捞出。
4.全部用自制番茄泥可再加入罗勒叶。
5.番茄膏用的Cirio茄意欧浓缩番茄膏，自制番茄泥不够了，用的是Barilla百味来罗勒风味。