做个造型馒头
用料
绿面团 | |
中筋面粉 | 100克 |
菠菜汁 | 55克 |
猪油 | 5克 |
酵母 | 1克 |
白面团 | |
中筋面粉 | 100克 |
水 | 55克 |
酵母 | 1克 |
猪油 | 5克 |
馅 | |
火腿肠 | 一块 |
粽子肉馒头的做法
绿面和好,揉光滑细腻
白面和好,揉光滑细腻
分剂子
取白面擀圆皮,包火腿丁,收口
翻过来
绿面擀长片,切三等块
每块用刮刀压纹路
绿的包住白的三个角,绿色中间用签子压孔
白面擀片,用压花器压花,在花背涂水,用签子将花压在包子上,用粉色面团装饰花心。
入蒸笼醒发至蓬松轻盈,水开,蒸六分钟,等3分钟开盖出锅
拍图
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