我特别爱吃面线,面线中更喜欢吃福州的面线。清水滚开马上捞起来,丝丝分明的感觉特别好~!
跑题了……
事情是宝宝积食了,我决心要给他吃几天素。消消食,开开胃。
想当初,为了不让大宝浪费粮食,教他的第一首古诗就是悯农。大宝是很乖,古诗背得溜溜的~吃饭也是顿顿努力,可是日子久了,开始不爱吃饭并且容易感冒了。我才知道……孩子有种毛病,叫积食。
所以积食这件事我是有罪的……孩子就知道好吃多吃,却不知道多吃会生病。这是我当妈的没领悟到。
如今我痛改前非。素食,也要做好!
用料
菌类 | 一小碗 |
胡萝卜 | 半截 |
葱 | 一根 |
盐 | 少许 |
核桃油 | 少许 |
姜 | 三片 |
豆腐 | 三分之一块 |
宝宝积食了-素食菌菇面线的做法
食材都处理好,胡萝卜切丝,葱切段,姜三片。
菌洗好了,一边洗一边撕成小截。
可以是多种菌,不用拘泥于一种~豆腐,三分之一块。没有也可以省略。
只是记得豆腐要焯水,去掉一些豆子的味道。以免破坏了菌汤的鲜味。最爱的福州面线。
锅里下点儿核桃油,一点点就好咯。
胡萝卜一定要炒过吃才好。
下菌类。
炒软下砂锅。
下开水,我是煮了一人份。所以菌不多,水也不多。
大火烧开,改中火。
炖煮三十分钟。汤已经是奶白色了!
滚水下面线,等一水开了马上捞起来。再放入菌汤。福州面线比较咸,一定不可以连汤一起煮。好咸的。
菌很鲜,清清淡淡也很好~
小贴士
炒过的菌可以减少一些菌类特殊的气味。如果很喜欢菌汤味道的人,不用炒更香。我怕宝宝吃不惯,所以炒了。
事实上我多虑了……
菌可以多种汤更好喝,因为下午才去采买,已经买不到什么新鲜的了。
这是一人份的量。顶多两人吃吧。如果要煮多人份,要增加食材的量哦!菌不够多就不好吃~
有人喜欢打一个蛋黄,用汤冲一下,汤的颜色更好看,而且也更营养。宝宝积食,我就没加~如果是平日里的宝宝餐,加一个也是很好!