虾仁凉拌面食谱做法大全,超简单的虾仁凉拌面做法步骤

用料  

虾仁凉拌面的做法  

1. 先调酱料，热油浇在生抽老抽糖醋辣椒混合的汁里，然后撒把葱花

2. 锅里烧水，水开后下挂面，两分钟后捞出过凉水，不要煮太久，过凉水后用香油拌一下

3. 下面前腌制虾仁，我的是冷冻虾仁，用少量黑胡椒粉料酒盐生抽淀粉腌五分钟。
   把面条捞出后，用剩下的水煮开烫熟虾仁，如果是冷水下锅，不超过两分钟，开水下锅一分钟。然后捞出来。我喜欢再加点烫熟的香菇片，没有可以不放。

4. 煎个溏心蛋，黄瓜刨丝，在用香油拌过的面条上码上黄瓜丝，香菇片，虾仁，鸡蛋，浇上第一部的酸辣汁，开吃！

小贴士

虾仁千万不要烫久了，免得老
如果不想热油浇酱料，可以把酱料加上植物油直接微波炉加热三分钟，一样很香。可以适当加点芝麻提香。

黄瓜刨丝剩下的黄瓜我喜欢榨成黄瓜汁，配在一起。