吃腻葱油拌面,加上夏日炎炎 胃口不怎么提起来,但是饭还是要好好吃的。最近看到一道网红拌面,自己修改下变成这道有菜有虾又有网红口味的面条。两人份
用料
芦笋 | 100G |
虾仁 | 200g |
盐 | 5克 |
葱段 | 50G |
味好美咸蛋黄粉 | 10G |
面条 | 125G |
油 | 3勺 |
拯救好胃口清爽不油腻~芦笋虾仁蛋黄拌面的做法
准备好材料,虾仁提前去壳去虾线开背。芦笋取嫩部分切段
中火热锅凉油,爆香蒜片跟葱段,香味出来就放蛋黄粉跟食用盐,炒至蛋黄蓬松冒大泡即可关火备用
清水煮开下一勺盐巴跟食用油焯熟虾仁跟芦笋,一熟即可捞出,切记勿煮老,那样口感会差很多。
焯熟虾仁芦笋的水继续煮沸加入面条,煮2分钟断生即可捞出过冰水泡一分钟左右即可捞出控干水份。
捞出面条控干水份,加入芦笋虾仁一起拌蛋黄葱油,搅拌均匀即可食用。
来 咔嚓一张再吃