干锅豆腐鱼食谱做法大全,超简单的干锅豆腐鱼做法步骤

标准的南昌菜

用料  

干锅豆腐鱼的做法  

1. 材料

2. 将皖鱼处理干净：一个去黑膜

3. 去接 掉鱼牙

4. 将鱼切成2公分的鱼块，用生抽腌制10分钟

5. 其余辅料处理好

6. 将鱼块粘上淀粉煎成表面金黄

7. 将五花肉煸出油脂，将辅料一起煸炒

8. 将煎好鱼块一起翻炒

9. 加入适量开水

10. 准确一口干锅，放入少许油，加入洋葱

11. 将烧好的鱼倒入干锅

12. 撒上小香葱，再炖制2分钟就可以了

小贴士

1.做菜讲究搭配，为菜品增色不少：鱼与豆腐香菇五花肉是绝配。
2.鱼一定要处理好：一是去掉黑膜，二是去掉鱼牙。
3.腌鱼一定不要用盐。
4.炖鱼一定要用开水。