美味的美味红烧带鱼做法，大厨教你技巧

小孩子喜欢吃鱼，但是又吃不了辣椒，于是就有了这道没有辣味的红烧带鱼。

用料  

美味红烧带鱼的做法  

1. 带鱼洗净，切段，加入料酒、淀粉拌匀腌制十分钟。

2. 带鱼油炸后盛出。

3. 炸鱼的油不用盛出，直接放入葱段、姜片、花椒，爆香后放入炸好的带鱼，倒入开水，与鱼持平即可。倒入醋、生抽、老抽、盐和少许料酒。盖上锅盖，改中小火闷烧。

4. 闷烧至水还剩四分之一时，放入切好的蒜苗，翻锅两三下，即可出锅。

小贴士

1，带鱼营养最好的地方是白色的鳞，富含磷脂，对小朋友大脑发育很有益处。洗鱼时尽量保留。
2，不喜欢蒜苗的，也可不放，对成菜没有影响。