最爱的红烧鱼,没有之一~
终于从老爸那里弄来了菜谱,超级好吃~强烈建议试一试
香菜是点睛之笔啊,不喜欢吃的。。。那就建议不用往下看了😂
用料
鲫鱼(怕有刺可以用巴沙鱼) | 2条 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
小米辣 | 1个 |
香菜 | 2根 |
蒜(或者青蒜也行) | 2-3瓣,拍碎 |
酱汁(量具为汤勺): | |
清汤酱油(生抽) | 3勺 |
糖 | 半勺 |
醋 | 半勺 |
白酒 | 半勺 |
选择性添加的材料: | |
泡好的花生米 | 一把 |
河虾 | 10只 |
青椒 | 2个 |
老爸秘制红烧鱼的做法
锅内倒油,葱姜小米辣炝锅,把擦干净的鱼放进去煎到两面金黄
将酱汁倒进锅内,加清水没过鱼,大火烧开后转小火慢炖10-20分钟。期间可以加入花生米,河虾等等喜欢吃的配菜~
20分钟后,加入香菜,蒜瓣(或者青蒜),喜欢的可以加入青椒,大火收汁~汤可以留多一丢丢,毕竟吃不完的鱼汤放进冰箱里,变成鱼冻之后超级好吃😋
小贴士
如果鲫鱼的肚子里有鱼籽和鱼泡,放进去!!放进去!!这些超级好吃,有了这个我每次都可以吃好多饭!!尤其是鱼汤泡饭,简直是神仙美食~