软糯可口，米饭绝配🥢🍚
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
私房软糯红烧肉的做法
五花肉切成3×3cm正方小块
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五花肉焯水去腥，配料准备好
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热锅坐油，先放入冰糖，等其融化后加入肉块翻炒30秒；再加入姜片葱段八角香叶翻炒30秒；随后倒入生抽老抽翻炒30秒；喜欢香辣口感的可以在这时加几个红辣椒段
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肉翻炒成好看的焦糖色时加入热水，炖煮30分钟，注意不要把锅底熬干
![私房软糯红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "私房软糯红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
最后收汤汁，这时候口感非常软糯了。我全程没有加盐，因为生抽老抽已经足够咸，喜欢甜口的可以多加些糖
![私房软糯红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "私房软糯红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
炒冰糖时注意不要超过30秒钟 看到冰糖融化即可 否则加热时间太久会变苦