美味的红烧排骨 高压锅做法，大厨教你技巧

用料  

红烧排骨 高压锅的做法  

1. 起锅放入少量油，放上冰糖炒糖色炒至稍稍焦黄。
   

2. 买新鲜排骨，不用烫，不用焯水。用冷水洗去浮沫之后加一半料酒酱油腌制一下。
   

3. 把排骨放到锅中大火煎至出油，加入葱姜蒜料酒生抽八角桂皮醋，大火炒5秒。

4. 从锅中捞出排骨和料放到高压锅中，倒入一点点温开水和老抽还有盐，根据味道用盐稍稍进行调味儿。
   

小贴士

1.高压锅里不能放太多水。
2.炒排骨的时间不要太长，要不排骨肉会发柴。
3.当排骨热了以后，加进去的水都应该是温开水，让排骨的肉保持一种舒展的状态。