又遇倒春寒，吃羊排真是刚刚好
用料
| 羊排 | 约1000克 |
| 萝卜 | 2根 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 干海椒 | 约10个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 约20粒 |
| 白胡椒 | 约5克 |
| 冰糖 | 约30克 |
| 姜 | 约10片 |
| 葱 | 约5根 |
铸铁锅版家常味红烧羊排的做法
羊排用冷水泡至少1小时，中间换2-3次水，利于祛膻味
![铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第2张]( "铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第2张")
姜切片，葱绾结
![铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第3张]( "铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第3张")
主要调料:六月鲜豆瓣酱、白胡椒粉、干海椒、桂皮、香叶、八角、花椒、冰糖
![铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第4张]( "铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第4张")
铸铁锅内入少许食用油，放入沥干水的羊排和姜片，中火翻炒，期间加入料酒去腥去膻味
![铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第5张]( "铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第5张")
水份蒸发差不多时，加入步骤3中的六月鲜豆瓣酱等调料，中火翻炒均匀
![铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第6张]( "铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第6张")
放入葱结
![铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第7张]( "铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第7张")
加入热水，注意一定要热水，水没过羊排就好
![铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第8张]( "铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第8张")
加盖，中火煮开，转小火，烧半小时
![铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第9张]( "铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第9张")
萝卜洗净，去不去皮看你自己的喜好和习惯，切成约3cm见方的块块
![铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第10张]( "铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第10张")
香菜洗净，切段备用
![铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第11张]( "铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第11张")
羊肉烧半小时后，加入萝卜，加盖子，再烧1小时
![铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第12张]( "铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第12张")
时间到，尝尝味道，如果偏淡，就加点盐调味。最后放入香菜
![铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第13张]( "铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第13张")
出锅，开动！
![铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第14张]( "铸铁锅版家常味红烧羊排的做法步骤图 第14张")
小贴士
羊排和萝卜烧的时间各人都有自家的习惯、经验，不一定家家人都一致
吃完肉和萝卜，剩下的汤汁可以拿来下面，推荐下刀削面，味道也很巴适