美味的红烧牛腩土豆片做法，大厨教你技巧

妈妈烧的牛腩太好吃了，今天我自己也来找找那样的味道。

用料  

红烧牛腩土豆片的做法  

1. 1.前天晚上将花生放在水里浸泡，花生品种根据自己的爱好选择

2. 1.选择上好的牛腩切块，大小均匀即可
   2.焯水
   3.加生姜片加大蒜根煸炒至肉身出现金黄这个过程大概需要10分钟

3. 1.加水漫过牛腩，加上剩下的大料跟所有准备好的酱料，就像上图那样
   2.将食材转移到砂锅先大火烧开，然后小火慢炖

4. 炖牛肉的时候，开始准备土豆
   1.讲土豆切成大概3厘米厚的片
   2.用不粘锅煎至两面金黄有点硬硬的感觉就可以了
   3.煎好的土豆盛起来备用

5. 1.待牛腩有点烂的时候放花生，可用筷子戳一下，能比较轻松的穿过肉就可以放了，这个时间大概在牛腩慢炖1个半小时左右
   2.待牛腩花生都适合自己的口感，这个过程大概需要1小时左右，也就快出锅的时候放进煎好的土豆片，3分钟左右就可以装碗了（个人觉得牛腩软烂点会比较好吃，很顺滑哦）
   3.撒上蒜叶即可

小贴士

1.牛腩煸炒才会更香
2.土豆煎过后才不会烂掉，口感很好