红烧排骨(最简单易学版)做法 步骤 图解

两年前在姐姐家看她做过一次红烧肉
于是回家就按此方法做过各种红烧
相比于妈妈版红烧排骨
我认为这个方法是最简单也是最省事的
另外此方不用放油
少油不腻特别下饭

用料  

红烧排骨(最简单易学版)的做法  

1. 肋排洗净，按骨头切小段。同时热开水。

2. 开锅后，倒入排骨。慢慢搅拌。

3. 姜切丝，葱切丝留着备用。

4. 红烧汁特写，就这一个调料。

5. 排骨抄后，装盘备用。热锅至冒烟状，干锅下两匙白糖，划炒至焦红色。(切记，千万别放油，不然挂不上糖色)

6. 分别下姜丝和葱丝。翻炒至上色。

7. 将排骨倒入锅中，快速翻炒。

8. 向锅铲中倒入两匙红烧汁。此红烧汁中以包含料酒，无需再放。

9. 大火翻炒三分钟后，填水至排骨下半处，转小火盖锅盖。

10. 随时打开看看水的位置，一半处加适量盐，收汁到最后之前放味精即可。

11. 香味扑鼻，准备好米饭，开造吧。

小贴士

1.此方简单易手，是最基本的红烧菜谱。
2.可以红烧鸡腿啊，红烧肉啊，现在弄的我炒菜时也少点点。
3.肉可多抄会儿，这样会把油撇出去，少油身体健康。
4.如若不会挂糖色可省去糖这一部分。就热锅直接炒姜丝。
5.希望大家尝试后，提些意见，我也可以更好的改良一下。