在家也可以做的红烧带鱼做法 步骤 图解

Mrs.X 很喜欢的红烧带鱼，之前很少会做鱼，因为不太会处理鱼。这次是妈妈帮忙给处理好的。
第一次做鱼，得到了很喜欢的评价，超开心。那我们就开始了。
⭐主角：带鱼
⭐配角：葱 姜 蒜 红辣椒
⭐配料：生抽 老抽 香醋 白糖
开始啦
1⃣把处理好的鱼切段洗干净，用厨房纸吸水，两面抹匀生粉备用。
2⃣热锅放入油，八成油温时放入备好的鱼段，温火慢煎，两面煎至金黄。
3⃣煎好后放到吸油纸上，两面都吸一下油。（也可以不用吸油纸）
4⃣热锅中放入葱姜蒜和红辣椒爆一下锅，放入煎好的鱼段。
5⃣倒入生抽 老抽 香醋翻炒均匀，再根据个人口味放入白糖。（也可以混合均匀再倒入）
6⃣加入清水，水量没过鱼即可。
7⃣开锅后转小火慢炖，最后大火收汁儿。

用料  

在家也可以做的红烧带鱼的做法  

1. 把处理好的鱼切段洗干净，用厨房纸吸水，两面抹匀生粉备用。

2. 热锅放入油，八成油温时放入备好的鱼段，温火慢煎，两面煎至金黄。

3. 煎好后放到吸油纸上，两面都吸一下油。（也可以不用吸油纸）

4. 热锅中放入葱姜蒜和红辣椒爆一下锅，放入煎好的鱼段。

5. 放入鱼段

6. 倒入生抽 老抽 香醋翻炒均匀，再根据个人口味放入白糖。（也可以混合均匀再倒入）

7. 加入清水，没过鱼即可。慢炖转大火收汁儿。

8. 开动啦

小贴士

①可以多加一些醋，会提味。
②可以加一些啤酒会更加鲜美。