红烧大鱼食谱做法大全,超简单的红烧大鱼做法步骤

电高压锅的艺术！

新时代的青年应该用新时代的工具。在厨房小家电泛滥的时代，熟练使用这些工具可以让你成为一代大厨！

用料  

红烧大鱼的做法  

1. 电高压锅肉皮打底！
   增加鱼肉醇厚的的味道。

2. 准备小料。
   桂皮，姜，葱，蒜，八角，小茴香。
   这次偷懒没有放香叶！

3. 大酱！
   炸香这个就可以不放盐了。

4. 糖。增加汤的粘稠度。

5. 清洗白菜，切碎。

6. 煎鱼

7. 两面煎至金黄。

8. 把白菜压在肉皮上，把煎好的鱼摆上。
   白菜不要全放，留一点在外面。

9. 锅中加油，将小料炒香。加大酱，炸熟。
   放糖。放酒和醋，进行酸醇酯化反应，嗯，这时就可以闻到鱼香味了。
   放几小片白菜。

10. 等白菜熟了就可以出锅淋汁了。

11. 淋到鱼上。

12. 放电高压锅，选鱼类。

13. 转移到铁锅中，大火收汁。
    更高级的电饭锅已经有自动大火开盖收汁的功能了。

14. 出锅装盘，非常美味！
    小孩超级喜欢里面的肉皮，超记香！