用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 土豆 | 1个 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2瓶盖 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 8-10粒 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 酱油 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
烧鸡公火锅的做法
鸡腿让老板切块
葱白切斜片，姜蒜切片
土豆洗净，去皮切块锅内放入鸡腿、葱姜和料酒
倒入凉水没过食材烧开，夹出鸡腿和葱姜
锅加热，倒入油
放入鸡腿过油，盛出备用油锅内放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
放入花椒和干辣椒，炒香
放入葱姜蒜，炒香
放入鸡腿翻炒锅中倒入开水
放入土豆和刚才炒好的食材小火加热
放入小葱段、1勺郫县豆瓣酱、适量盐
小贴士
1.不入味：鸡腿过油和炒香料时火开大点