自制番茄麻辣烫(无需购买火锅底料,低脂少油)好吃的烹饪方法 自制番茄麻辣烫(无需购买火锅底料,低脂少油)的地道做法和步骤

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自制番茄麻辣烫(无需购买火锅底料,低脂少油)的做法图解 做法步骤

特别喜欢海底捞的番茄锅,复刻一下,好吃到流泪!

用料  

汤底:
洋葱(葱) 1/4个(适量)
番茄 2个
生抽 3勺
蚝油 1勺
番茄酱 3勺
白砂糖 5克
食材
各种蔬菜 西蓝花,青菜,白菜,香菇,海带结
肉类 鸡胸肉,龙利鱼,牛肉
牛奶 200克

自制番茄麻辣烫(无需购买火锅底料,低脂少油)的做法  

  1. ①肉类➕料,生抽腌制
       番茄划十字,热水去皮切碎
       蔬菜类洗净备用。
    ②准备锅底酱汁:
    小碗:番茄酱+蚝油+生抽+糖+盐+水搅拌
    ③肉类焯水,去血沫至变色半熟状态
    ④锅热加少量油,倒入洋葱翻炒至变色,倒入番茄碎,炒出红汁,倒入调好的酱汁,混合均匀后倒入牛奶。
    ⑤熬制几分钟后倒入丸子类,冬瓜土豆类(如果有,先煮这些难熟的),之后肉类,最后蔬菜。

    自制番茄麻辣烫(无需购买火锅底料,低脂少油)的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 主食可以选择米或者魔芋面条

小贴士

①可以尝尝汤的味道,适量➕盐
②牛奶可以让番茄汤更加浓郁
③发现过于浓稠可以加水