这道鱼是我妈妈教我的，现在一个人在外地，偶尔煎条鱼吃吃也很满足了
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 葱 | 2根（多点更香） |
| 姜 | 3片（一小坨，用刀拍剁碎） |
| 油 | 煎鱼稍微多放点油克 |
| 生抽 | 半锅铲勺 |
| 盐 | 少量克 |
| 白糖 | 少量克（也可不放） |
| 醋 | 少量勺（几滴） |
| 大蒜头 | 两瓣 |
| 干辣椒，花椒 | 各适量，也可不放个 |
葱煎鲫鱼鳊鱼的做法
买一条洗头鱼或者鳊鱼
![葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
可以划一下，怎么好看怎么划，我都很丑，求别吐槽
![葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里放油，然后把锅晃一下，再把锅里均匀撒点盐，防止粘锅
![葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
两面煎至金黄，因为我用的菜籽油，所以很漂亮（纯正菜籽油煎鱼是一绝哦，超级香）
![葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后加水，差不多没过鱼肚子，把准备好的配料加进去，姜蒜，干辣椒，花椒（也可以把配料放进去煎一煎再放水），然后开始调料，盐，生抽，醋，蚝油（可放可不放，放了更鲜），胡椒粉，一点点糖，佐料放完就等它焖，不用翻面，可以用锅铲反复把汤汁浇在鱼身上
![葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后汤汁越来越少，可以把葱放进来（也可以先把鱼盛起来，再放葱在汤汁里，最后淋入盘中） 刚刚忘记加点鸡精了，忘了就算了吧哈哈哈哈
![葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
上菜啦～ 可能会有人觉得调料太多了，巴拉巴拉的，其实不用担心，外面餐馆放的调料是因为你没看见而已，所以放心做吧，煎鱼的口味确实要重一点好吃，不然你完全可以用白水煮，相信我，肯定好吃😋
![葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "葱煎鲫鱼鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
鱼刚放锅内煎时别着急翻面，等它冷静一下，再翻，千万注意鱼放锅里时，鱼背靠右，这样好翻面不易煎散，翻面时先轻轻铲一下，看煎透没有，煎透的话应该轻轻一铲，整个鱼都可以动，也可以晃锅，检查鱼粘锅，晃锅一定是前后来回晃，或者划圆，翻过来时，再煎个两分钟再加水