整块煎牛排做过几次,要不就老了,要不就里面有血,所以这次切成小块煎了,确实比平时要嫩些~~
用料
牛排 | 2块 |
小番茄 | 10个 |
芦笋 | 8根 |
红彩椒 | 1个 |
土豆泥 | |
冷冻蔬菜(玉米青豆胡萝卜) | 适量 |
牛奶 | 适量 |
土豆 | 2个 |
蛋黄酱 | 1勺 |
洋葱末 | 适量 |
牛排酱汁 | |
生抽 | 3小勺 |
蒜末 | 适量 |
白糖 | 2小勺 |
盐 | 适量 |
白醋 | 2小勺 |
芥末酱 | 2小勺 |
其它调料 | |
盐 | |
黑胡椒 |
煎牛排配土豆泥的做法
蔬菜洗净,小番茄对半切,芦笋切成2截,彩椒切成块
土豆切成大块,加入牛奶,放入微波炉,高火加热8分钟(可分几次加热看看土豆是否熟了)。用小勺碾成泥
速冻蔬菜焯水,洋葱切末,加入土豆泥中,放入蛋黄酱、盐、黑胡椒拌匀
锅中放少许油,分别把彩椒、芦笋、小番茄煎一下,一两分钟即可
牛排提前切成小块,煎2分钟翻动一下再煎2分钟,到没有血水出锅
牛排酱汁的调料在锅中炒制一下
装盘,酱汁淋在牛排上开吃吧
小贴士
1、土豆泥中加牛奶可以防止土豆变干,你也可以用煮的
2、可以搭配你喜欢的其它蔬菜