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酥脆,饭一扫而光
用料
香煎猪排饭的做法
猪里脊肉切成1厘米厚度主要是为了快熟,切薄片处理了(也可以切成1.5厘米左右,肉感会更好),用刀背拍松,顺着猪肉纹理轻轻交叉切(不要切断),底部切开一个小口(煎的时候肉不会卷起来)用黑胡椒碎和盐还有葱白腌制1个小时
裹上面粉
鸡蛋液
裹面包糠,注意两面捏紧些
这是煎的,平底锅烧热,放少许油,油温热之后,放入,注意是文火,免得焦了,注意晃动锅,均匀受热,两面金黄即可
出锅,放凉,改刀切,挤上番茄酱,配个米饭,加点西兰花小青菜之类,就超级美味
做便当饭合适不过咯