自制意式芝士流心香肠无需肠衣无需模具做法 步骤 图解

市售香肠让人十分不放心，虽然这里肉类的原料不会有问题，但是香肠里添加剂和盐份也不少。还是自己做放心点，也不会那么咸，小朋友也可以吃。

用料  

自制意式芝士流心香肠无需肠衣无需模具的做法  

1. 小茴香籽稍微捣碎一下。

2. 把所有材料混合均匀。

3. 垫一张保鲜膜放上肉馅，每根香肠大概80克左右的肉。中间放上芝士，把芝士稍微往下压一压，然后借助保鲜膜把芝士包在中间，捏成香肠的样子。在桌上摔几下压实，最后把香肠卷紧，两头也要卷紧。

4. 视频太快了，大概看一下吧😂，相信大家都聪慧过人😁。

5. 放入冰箱冷藏一小时或过夜，让味道融合和定型。

6. 冷藏过后，中火加热不粘锅，不用放油。把香肠先在锅里慢慢滚一圈把外层煎至发白定型。

7. 然后转小火慢慢煎成焦黄直至熟透。

小贴士

所有计量用的都是量杯、量勺和厨房秤。

肉馅至少要带20%的脂肪，不能太瘦了。

小茴香味道比较重，吃不惯的可以减量。

芝士不要太多也就1-2克的样子，太多了煎的时候会把肉撑开。芝士要放在正中间，两头要留出点距离，要不煎的时候会从头上流出来。

欧芹用新鲜或干燥的都可以。

喜欢吃辣的加点辣椒粉也不错。