这是一道家常菜,冬瓜又是高纤维的蔬菜。
喜欢冬菇的朋友应该很喜欢这个做法😏
注意有一个小心机是这个菜的关键
用料
冬瓜 | |
肉沫 | 少量 |
冬菇 | 适量 |
蒜粒 | |
葱花 | |
油盐糖酱油 | |
生粉 |
冬菇焖冬瓜的做法
冬菇泡好,水不能倒掉!
冬瓜洗好切块片蒜粒 葱花切好备用
冬菇泡好也切好
如果有肉沫,先腌制一下开油锅,放蒜粒爆香
放冬菇和肉沫炒一会儿
放冬瓜翻炒一下最牛逼的来了哦 哈哈
冬菇水倒进去,翻炒一下均匀受热
盖上锅盖,静待几分钟
此时可以去调芡汁观察一下,水快没了的话要开锅
酱油和盐调味,翻炒均匀
糖调味,如果冬瓜还没软
加一次水,再盖上焖最后勾芡汁
根据汤汁多少勾兑多少芡汁
一般我是2:1
具体看个人感觉了,熟能生巧翻炒一下出锅
撒上葱花😌
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小贴士
冬菇水很重要,这样冬瓜才能吸收味道