一直想吃芋头焖饭,无奈一直买不到荔浦芋头,昨天终于买到了一个,一半做了万能芋头泥,准备慢慢吃!另一半就决定今天做焖饭了,芋头绵甜软糯,易于吸收各类食材香味的特性,使其非常百搭,而交织了芋香和肉香的米饭,吃起来也会格外的爽口~~
用料
糙米 | 100克 |
荔浦芋头 | 半个 |
牛肉糜 | 50克 |
香菇 | 5朵 |
洋葱 | 1/4个 |
胡萝卜 | 适量 |
毛豆 | 一把 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
耗油 | 适量 |
做点粗粮来养生:芋头牛肉糜焖糙米饭的做法
牛肉肉糜加料酒和生抽提前腌制(焖饭口味随个人喜欢,所以不规定调料的用量)
准备好食材,糙米比较难煮,建议糙米提前一晚浸泡过夜(吃不惯的可以和白米1:1)香菇不用泡发,洗净后切块即可(干香菇比泡发过的香菇焖饭更香,属于满屋飘香型)
热锅刷油,倒入肉糜和洋葱一起翻炒断生
肉糜变色后,加入其他食材,稍微翻炒几下(也可以只煸炒下肉糜和洋葱,其他直接扔进电饭煲哈)
加入耗油和生抽调味即可关火(后期焖饭结束不再加其他调味品了,就在这部调味完毕)
将糙米放入电饭煲底层,把炒过的食材倒在上面,干香菇放在最上面,加入没过食材的水
放进电饭煲,按下煮饭健,接下来就坐等饭熟,就能开吃啦!
饭煮完后,用勺子打散,尝下味道,若觉得淡可以加点耗油,然后搅拌下
散上芝麻,一碗香喷喷的芋头焖饭就做好啦😉