美味的大口吃五花肉做法，大厨教你技巧

为了让挑食的娃大口吃肉，为娘的可是花心思了。
     从五杯鸭引伸出来的五味肉，味道超级超级棒，每次都能清盘。

用料  

大口吃五花肉的做法  

1. 土豆个头比较小，所以选用了5个。去皮后切大块状（或滚刀切）

2. 调好配料：1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺白醋，5勺水。
   
   （我用上图的瓢羹来调配调料，当然你也可以用其他器具来调配）

3. 我这次用的猪肉是三角肉，切丁块状，一口一块才叫大口吃肉😊
   （其实五花肉才是最爽的，娃嫌肥就只能退咯😁）
   
   1.热锅放少量油，先入猪肉炒至变白色（猪肉开始出油）
   2.再入切好的土豆块，一起翻炒，至猪肉土豆表面稍焦黄些， 如下图（也叫炒糖色）。

4. 炒好糖色，倒入前面准备好的调料。

5. 倒入的调料差不多是平菜面就行。盖上锅盖大火烧开转中小火慢炖。

6. 中途翻动一次。

7. 翻动过后要时时关注是否干水了。
   差不多煮干水后，打开锅盖中火收汁，大火容易糊哦 。收至上图只剩油，最后10秒钟爆香就可以了。

8. 炒好的猪肉松软可口，土豆吸入汤汁后，软香糯。

小贴士

喜欢偏酸的，可以醋加量。
喜欢偏甜的，可以糖加量。
喜欢吃咸的，可以酱油加量或者加盐。
我这个配比出来的味道比较合大众口味。😄😄