美味的油豆泡焖鸡腿做法，大厨教你技巧

鸡脚软绵，豆泡和金针菇入味

用料  

油豆泡焖鸡腿的做法  

1. 准备好食材，鸡腿斩小块，金针菇去头洗净，油豆腐对半切开，蒜粒，姜片

2. 调料汁，小半勺盐、1勺酱油、1勺老抽、1勺海鲜酱（由于海鲜酱是偏甜的，不用放冰糖）

3. 冷水放入姜片、料酒、鸡瓜烧开煮5分钟

4. 捞起冷水冲洗干净

5. 起锅烧油放蒜粒烧香（家里没有蒜了，仅存几粒）

6. 下鸡脚翻炒一下

7. 下料汁，放4碗水左右，盖过鸡脚，大火烧开调中小火焖15分钟

8. 15分钟后再下油豆腐、金针菇

9. 让豆泡和金针菇都能浸到汤汁

10. 再盖上锅盖中小火焖15分钟，到时间后调大火收汁

11. 上盘