冬瓜素蒸饺食谱做法大全,超简单的冬瓜素蒸饺做法步骤

头伏饺子，二伏面。头伏的时候，天很热，估计水饺也没几个人想吃。大热天弄个锅煮开水满屋热气，不能忍，而且水饺个小要包好久，懒人专利——蒸饺，个头都是一个顶仨，面皮透明不粘牙。

用料  

冬瓜素蒸饺的做法  

1. 木耳，香菇水发洗净，开水泡花椒，待用。

2. 开水烫面，要均匀浇到面上。

3. 趁开水非常烫的时候，迅速用筷子搅拌成絮状。

4. 用盘子扣上面等待10分钟，烫面搅拌动作一定要快，不然面不容易熟。

5. 晾的不烫手之后将熟面揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

6. 胡萝卜擦丝，木耳香菇切碎，放少许盐

7. 冬瓜切小块，焯熟。

8. 放入漏勺中加一点盐，等出汤。

9. 用纱布包上挤出冬瓜里过多的水。

10. 在馅里放上挤过的冬瓜，加入一勺生抽，2-3勺酱油，一小勺盐，两大勺花椒水，香油3-4大勺，姜末少许，拌匀。顺手擀皮，包饺子就略过啦，各家都不一样。我不擅长这个，不要介意外形。盘子上抹少许油，饺子摆好在盘子上待用。

11. 蒸锅加水，水开后放入饺子。大火10分钟就可以出国啦。

12. 准备醋和辣子，头伏的家常蒸饺就可以开吃了。

小贴士

冬瓜切大块，包进饺子里汤水比较多，口感好些。