在江南,最爱的就是这道菜了,小时候,自己去田埂抓螃蟹,拿回来妈妈就放油,盐,酱油,简单的放饭锅上蒸,至今回味无穷
用料
螃蟹 | 4只 |
毛豆 | 150克 |
姜 | 4片 |
盐 | 克 |
葱 | 根 |
酱油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
(六月黄)螃蟹蒸毛豆的做法
毛豆铺在碗底
螃蟹用刷子刷干净,清理干净,用刀放在中间,另一手快速拍下,(拍的慢,脚会掉)把螃蟹切两半
铺在毛豆上面,放姜片,葱,料酒,盐,酱油,菜籽油,
蒸锅水烧开,螃蟹蒸20分钟
吃剩的汁最是鲜,打两个土鸡蛋放微波炉高火5分钟
小贴士
最后鸡蛋是要打散的