蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝 by wqy做法 步骤 图解

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蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝 by wqy的做法步骤图

用料  

扇贝 6只
粉丝 1把
豆豉
朝天椒 1个
蒜瓣 3瓣
姜片 2片
1根
鱼豉油
食用油
料酒

蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝 by wqy的做法  

  1. 扇贝 洗净 去内脏

    粉丝 热水泡软 去水取出

    葱去根 洗净 切葱花

    姜片 洗净 切末

    朝天椒 去蒂去籽 洗净 切末

    蒜瓣 去底 去皮 刀侧拍扁 切末

    粉丝平均 放置于扇贝内 在放上扇贝肉

    每个扇贝上 放上1、2颗豆豉

    放上少量朝天椒

    各个扇贝上 滴上几滴料酒

    蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝 by wqy的做法步骤图 第2张
  2. 取一口锅 加适量水 架上蒸架

    水开后 放入扇贝盘 蒸10分钟

    关火 取出盘子

    锅洗净

    热锅冷油 油热 倒入蒜末、姜末 爆香

    加1.5汤匙蒸鱼豉油

    加0.5小勺糖、0.5小勺盐

    调料融化 关火

    蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝 by wqy的做法步骤图 第3张
  3. 将 调料均匀分配 淋在扇贝上

    撒上葱花 即可

    蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝 by wqy的做法步骤图 第4张