美味的美味蟹蒸水波蛋做法，大厨教你技巧

今天斌斌妈给大家介绍的这道菜名字叫美味蟹蒸水波蛋，制作容易，味道很鲜美。梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效；鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

用料  

美味蟹蒸水波蛋的做法  

1. 1.梭子蟹清洗干净，取壳、去鳃、切成块；
   2.香菜洗净挑选嫩叶，待用；
   3.鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、水（500ml）调匀；
   4.将食用油、清水按要求准备好

2. 取一盘子，将蟹块放入盘中拼成完整的蟹，将调好的鸡蛋均匀倒入盘中

3. 锅内加入准备好的清水（1000ml），开大火将清水煮沸

4. 取蒸架，将蟹盘放在蒸架上，盖上锅盖用大火蒸约2分钟，随后改小火蒸约15分钟；关火，将蟹盘取出

5. 将炒锅洗净擦干，倒入食用油（2ml），将油加热至熟后关火

6. 将热油淋在蒸好的蟹上，撒上香菜即可上桌啦