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用料
蒸鸡蛋豆腐虾皮的做法
内酯豆腐按照蒸盘的形状,切块摆好。鸡蛋两个加入两小勺水,加入适量的盐,打散。
将蛋液倒在豆腐上,撒上洗好的虾皮。
上锅中火蒸15分钟左右。可以用筷子扎下,蛋液凝固就可以了。
出锅倒入两勺生抽或蒸鱼豉油,一勺香油,撒上香菜。
小贴士
如果是用的含盐的虾皮,蛋液里的盐和生抽要适当减量,避免过咸。鸡蛋数量随意。