美味的红枣小米蒸蛋糕做法，大厨教你技巧

平时吃了很多烤的蛋糕， 觉得挺容易上火的，如果既想蛋糕，但又不想上火，那就可以做一下蒸蛋糕。

这一款蛋糕是养生又美颜的蛋糕，非常健康好吃。用了红枣，小米蛋糕粉，这样蒸出来的蛋糕不上火，味道很香。可以做一做哦。

用料  

红枣小米蒸蛋糕的做法  

1. 准备红枣十颗

2. 去核，切成碎

3. 分离鸡蛋，蛋黄中加入油和牛奶乳化，Z型搅拌一下

4. 所有的粉类混合均匀一点

5. 筛进蛋黄之中

6. 用铲子切拌均匀，把红枣碎倒进去切拌得细腻一点

7. 用打蛋器打发蛋白，和戚风蛋糕打发蛋白一样，分三次加入糖粉打发到干性发泡

8. 蛋白分三次入蛋黄糊中

9. 撒点干的桂花更香，模具用保鲜膜包住，放蒸锅里中火38分，关火再焖5分钟，出炉倒扣十来分就可以脱模了

10. 蒸好后，我觉得蛋糕表面不够好看，我就用豆沙裱花装饰一下，加凉水和果蔬粉打发白豆沙

11. 要等蛋糕彻底凉透才能裱花，一个养生健康的小米蒸蛋糕做好啦，妈妈一定会喜欢的！