酒糟骨头蒸大闸蟹《24节气-秋分》做法 步骤 图解

秋分时节，是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产，肉嫩味美。不仅如此，螃蟹还有极高的营养价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁等营养元素。
螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，螃蟹可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9～10月成熟。

用料  

酒糟骨头蒸大闸蟹《24节气-秋分》的做法  

1. 大闸蟹3个

2. 姜 、黄酒、糟骨头、葱

3. 将糟骨头放入盘中

4. 将大闸蟹涮洗干净

5. 将大闸蟹拨开蟹盖，身体切成六段

6. 将蟹100度蒸15分钟即可

7. 将蟹均匀码在糟骨头上，放上葱姜黄酒