红蟳米糕- 海蟹蒸糯米饭（每一口都是大海的鲜甜）做法 步骤 图解

夏天并不是吃海蟹的季节，菜场里好不容易找到的梭子蟹还是瘦巴巴的。
但这道菜的精华全在糯米饭上，Q弹晶亮的糯米饭吸饱了香菇，干贝，海蟹的香甜，带着葱油的香气，糯米饭一口接一口根本停不下来。
爱糯米爱海味的姑娘们一定要试试呀！

用料  

红蟳米糕- 海蟹蒸糯米饭（每一口都是大海的鲜甜）的做法  

1. 准备所有食材：
   1. 糯米浸泡一夜
   2. 香菇切丁
   3. 干贝蒸发
   4. 梭子蟹切块洗净

2. 把水烧开，把糯米的水沥干，大火干蒸糯米饭30-40分钟，饭熟略干爽有嚼劲即可。

3. 在蒸糯米饭的同时，锅里加热葱油，下香菇丁和干贝煸炒，加小半碗清水，加生抽，老抽和糖调味，稍微偏咸一点点，再拌到糯米饭里就刚刚好啦

4. 糯米饭蒸好后，趁热与炒好的香菇干贝和汤汁均匀搅拌

5. 把海蟹平铺在拌好的糯米饭上，水再次烧开后，入蒸锅大火蒸7分钟

6. 7分钟后，把蟹盖放上去一起再蒸3分钟就大功告成啦。拌匀后就开动吧！蟹不需要任何蘸料，全是本味的鲜甜呐！

小贴士

如果没有干贝的话，可以切点五花肉丁，多些肉香。我们一家都是还吃海鲜不爱吃肉，所以就把肉省了，大家自由发挥啦～