五花肉和梅干菜经常用红烧的方式,但是我更喜欢蒸后肥肉在嘴里入口即化的赶脚,今天这道菜配料少,只要你有高压锅或者蒸锅,就无比简单
用料
梅干菜 | 克 |
五花肉 | 克 |
酱油 | 勺 |
白糖 | 克 |
五花肉蒸梅干菜的做法
五花肉洗干净切块无油情况下入锅,一会儿就逼出很多猪油了,翻面煎炸至金黄色,同时在盆里铺好梅干菜。
把煎至金黄色的五花肉铺在梅干菜上面,再盖一层梅干菜,放生抽,糖或冰糖,姜,因为最近不想吃太多佐料,所以就这么多,如果喜欢可以放八角桂皮香叶。上高压锅蒸上半小时或者40分钟的就好了。入口即化的感觉忒美了!
小贴士
以前我的做法是五花肉煎完,倒入糖生抽翻炒一会儿再入高压锅的,但是我觉得虽然入味很多,但是没有猪肉本和梅干菜本身的味道,这次改良了一下,肉本身会平淡很多,但个人很喜欢。大家自己斟酌哈!另外没有高压锅也没关系,蒸锅也行了,就是时间需要更多