可以用做意面酱汁,但发现用来做中式拌面酱汁也非常好吃
用料
蒜 | 两瓣 |
土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 一根 |
番茄 | 一个 |
蕃茄酱 | 2勺 |
猪骨高汤 | 1碗 |
黑胡椒 | 少量 |
盐 | 一勺半 |
糖 | 一勺 |
万用拌面酱的做法
将蒜、胡萝卜、土豆切末。将番茄浸沸水后去皮切小块。
锅内放油后煸香蒜末。
倒入土豆末和胡萝卜末,翻炒至胡萝卜变色。
倒入番茄继续翻炒约2-3分钟
将番茄酱加入锅中,继续煸炒。待番茄出水后加入猪骨汤。如果没有猪骨高汤,可以加浓汤宝半块和一碗水。
待煮至浓稠加盐一勺半,糖一勺。大家可以根据各自口味进行调味,我喜欢口味偏甜。调味结束后,撒上少量黑胡椒碎
小贴士
我没有加水淀粉,如果喜欢浓稠酱汁的吃货可以尝试加点水淀粉。然后把结果告诉我。