山楂有很好的保健及食疗作用,但不适宜直接食用。山楂新鲜上市的季节自制些山楂制品,放入冰箱妥善保存,可以在一段时间内吃到放心的零食。
用料
新鲜山楂,黄冰糖(依各人口感添加) | |
柠檬汁(可加可不加) |
山楂酱山楂糕山楂卷的做法
做法:1.山楂洗净,去蒂去核,皮可去可不去。
2.放入破壁机或料理机打碎。
3.加水、加糖,边熬煮边搅拌(可滴入柠檬汁)。熬至适当浓度即成山楂酱,盛入干净容器即可。
4.继续熬煮至不流动的状态。一部分放入內壁涂有植物油的容器内,静置放凉后倒出即为山楂糕;另一部分倒进平盘摊薄放进烤箱烘烤,取出后卷起即成山楂卷。