枣汁酱莲藕苦瓜～无油无糖版做法 步骤 图解

莲藕和苦瓜，二者有相似之功效，清热解烦，清肺去火，润肠通便，增强免疫力……
今儿试试，它俩偶遇会如何呢😂

用料  

枣汁酱莲藕苦瓜～无油无糖版的做法  

1. 如图准备好食材。莲藕和苦瓜分别切成碎丁（下图）；姜切碎末；红枣去核切成碎碎，容易煮出味。

2. 适量姜水煮上豆子十几分钟，豆子越烂越好，倒入红枣碎和肉桂粉煮到枣味入汤，依次放上莲藕、苦瓜。

3. 开大火收汁，有了莲藕（莲藕切好了不要泡水，用它的汁液代替勾芡）的汤会很粘稠，滴上数滴酱油（或盐）调味，拌匀关火。

4. 装盘，撒点醋泡黑豆，或者其它芝麻啥的都随你，哇，又是一道五色菜，可以调身心养五脏。相信“能吃苦耐劳”的你一定会感觉味道不错哒😂忆苦思甜不忘本，国庆节了嘛～谨此一起来感恩并祝福我们伟大的祖国越来越好！

小贴士

1.莲藕去皮洗干净，切好了不要泡水，它本身含淀粉，能起到勾芡的效果，很容易收汁的。
2.红枣（代替甜味剂）连同煮水的味道已经完全融入到了菜里，起到调味作用。
3.豆子提前一夜泡上，泡水倒掉，不怕煮，越烂越好，不涨气好消化。用它来替代“肉”烧菜，口感毫不逊色哦！