零添加的美味辣椒酱做法 步骤 图解

每次做辣椒酱，都要问我妈比例，索性，记在这里吧

这个方子的量大概可以做10圆瓶，瓶子尺寸为8.5cm*8.5cm

用料  

零添加的美味辣椒酱的做法  

1. 因为要去蒂去籽，所以买了6斤红辣椒

2. 辣椒洗净，去蒂去籽，切小块放破壁机，点按磨碎

3. 除了蒜以外的全部，放进锅里中大火煮冒泡后，转小火搅拌（防止糊底）约15～20分钟，主要是蒸发下水分

4. 不用一直搅拌，趁间隙，把5整头蒜，制作成蒜泥

5. 关火后，等酱凉一凉，摸着锅不烫手的时候，把蒜泥加入，搅拌均匀

6. 晾凉后，装瓶，放冰箱保存
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小贴士

1.此方微辣
2.加入适量小米辣，可变中辣，重辣
3.加入一个番茄和适量番茄酱，可变微微辣

哦，我特别要提醒，处理辣椒🌶记得戴一次性手套