突发奇想,尝过一家早餐店的辣椒,然后就有了自己做的想法,第一次做辣椒酱,味道不错,再也不用去外面买了,干净又卫生
用料
青尖椒 | 5条 |
红尖椒 | 1条 |
小米椒 | 10个 |
大蒜 | 2瓣 |
生姜 | 1个 |
蚝油 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
酱油 | 2勺 |
自制辣椒酱,不加任何添加剂的做法
生姜切丁
小米辣切小块
生姜和小米辣再剁碎
剁碎后装盘待用,忘记拍照了
青尖椒切丁,建议戴上手套切不然手很辣
大蒜切片后再剁碎
加入酱油 蚝油 鸡精 盐搅拌均匀,静止10分钟
锅里加热炒熟再装盘等冷却后再淋上热油
完成
小贴士
我是自己切的辣椒,一定要带上手套,不然手很辣,或者有搅碎机的更好