第一次尝试做,感觉不错哦,分享给大家,根据黄油饼干方子改的୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨,
用料
黄油 | 130g |
鸡蛋(全蛋液) | 1个 |
糖粉 | 25g |
细砂糖 | 35g |
低筋面粉 | 200g |
蓝莓酱 | 适量 |
蓝莓酱饼干的做法
黄油室温软化,至稍微有些油的程度
加入糖粉,细砂糖,搅拌至微微发白。
鸡蛋打到碗里,搅拌,分三至四次放入,打发至体积膨胀,成羽毛状。
筛入面粉,用刮刀搅拌,
捏出小块,团成球,在中间按洞,加入蓝莓酱。注意蓝莓酱不要太多,烤的时候容易溢出。
160度预热,烤20分钟
小贴士
1.我家烤箱温度偏高,根据各自烤箱适量提高20-40度。
2.蓝莓酱不要太多,会溢出来
3.烤完不要立即拿出来,放里面捂一会,会更酥脆
4.刚烤完蓝莓酱近液体,晾一会就凝固了