和牛肉酱（和牛太香啦）做法 步骤 图解

第一次熬牛肉酱
还用的和牛M3胸肉块
太刺激了，太贵了
太太太太太好吃了

用料  

和牛肉酱（和牛太香啦）的做法  

1. 先来个成品（包装买的某宝的）

2. 小时候吃买的超市牛肉酱吃不到大块牛肉总感觉不过瘾，当时暗自下决心长大自己熬的酱一定要一眼看下去全部都是牛肉！
   
   浇头要比面多之类的 哈哈

3. 和牛胸肉切大肉块

4. 满满切了两大盆，准备配料

5. 看这个漂亮的花纹，切的时候大些，防止熬的时候收缩。

6. 把辣椒的头子摘掉，记得带手套，清洗干净后摘，大蒜剥好

7. 全部打成辣椒泥，大蒜泥

8. 一台料理机会方便很多

9. 花生油一壶

10. 我要秤一下盐，盐放5-6勺子够了
    太咸对身体不好，哈哈 吃的也很快
    不担心会坏掉

11. 提前摘好葱，洗干净沥水备用

12. 干的葱下锅不会喷溅，慢慢熬，这个步骤要拿出全部的耐心。

13. 小火，一定要小火，把葱熬成金色

14. 夹出熬好的葱，热油备用

15. 这个锅简直太大了，没想到当初失手买的现在派上用场了

16. 葱油开始倒入切好的和牛块小火熬

17. 和牛就是嫩，熬的时候不停的看看颜色，搅拌

18. 倒入少许高度白酒，这是生日宴留下来的小半瓶，全家不会喝酒，做料酒了，哈哈

19. 这样子就可以了，盛出来冷一下

20. 高压锅炖煮烂的黄豆放入一起熬

21. 黄豆充分的吸收了和牛肉油的香气

22. 一起搅拌

23. 啧啧啧，这色泽忍不住又给了一张图

24. 一起小火慢炖，多搅拌

25. 看到这个颜色就可以了

26. 5-6勺子盐

27. 辣椒泥放进去，蒜泥最后放，蒜泥容易焦，记得不停搅拌，关火后放一罐鸡粉，搞定

28. 顿顿都是和牛肉酱面