比KFC还好吃的炸薯条做法 步骤 图解

宝宝特别爱吃土豆，尤其爱吃炸薯条。可是外面卖的实在是不放心。有天朋友分享了一个炸薯条的方法，我试了一下，特别好吃，特意来分享一下。真的很抱歉，原作者名字没记住，是在微视是看见的。感谢。

用料  

比KFC还好吃的炸薯条的做法  

1. 土豆洗净，削皮，先切大片。

2. 切成粗一点的条。

3. 切好后，温一小锅水，等水开开后，下入切好的土豆条，三十秒后捞出。

4. 就是水里冒小汽泡就可以了，千万不敢让水滚起来。

5. 焯好水后，倒出，控干大部分水分。

6. 等不烫手时，用厨房纸吸干表面多余的水分。撒上三十克土豆淀粉，上下来回颠，直至每一根薯条上都裹上淀粉。

7. 就是这样上下颠，一个手录的不太方便。大家凑合看吧。

8. 颠好后，装袋子里冷冻24小时。24小时以后就可以炸了。这是冷冻好的。从冰箱里拿出，在台子上磕几下，不粘在一起的磕开。有少数的磕不开的，用手轻轻一掰就开了。

9. 开火倒油，等油热到7成热的时候，下入薯条。7成热就是把筷子放入锅里，冒气密集的小泡泡。

10. 开中大火炸。

11. 炸至金黄，大概炸两三分钟就好了，听，多么脆的声音。

12. 炸好后，放入盘里，味碟里放入自己喜欢的调料就好，胡椒盐和番茄酱我都爱，全弄了。

小贴士

1薯条一定不要切的太细，否则会很不好吃。
2一定要记住，焯水三十秒就赶快倒出。
3一定要吸干薯条表面上的水分，要不然不仅会往外崩油，而且还需要裹很厚一层淀粉，导致薯条无法吃。
4土豆的大小不同，淀粉只给大家做个参考。只要能均匀的裹满每一根薯条就好。
5不论是土豆淀粉还是玉米淀粉都行。
6炸的时候油不要倒太多，一次少放一些薯条，要不油温降的太快，而致使薯条炸出来不脆。
7把薯条倒进锅里之后千万不要翻动，一定要等到定型的时候再翻动。今天我就直接翻了，结果淀粉掉了一锅。
胡椒盐就是胡椒粉和盐混在一起就好了，我用的现磨胡椒。