正宗的琥珀桃仁偏硬,油炸也不适合老人孩子食用。我的桃仁没有油炸工序的😀
用料
核桃 两大把 | 克 |
白糖 少许 | 克 |
冰糖两小块儿 | 克 |
芝麻一小把 | 克 |
清水半碗 | 克 |
适合宝宝吃的非油炸琥珀桃仁的做法
核桃仁清水浸泡一小时
锅里放半碗水,放入冰糖。注意冰糖化开之前注意搅拌,不要水分失去太多,防止拉丝。
炒好冰糖把沥干水分的桃仁放入翻炒,至水分干尽。
放入炒好的白芝麻。
装盘放置至凉透,口感更好。
小贴士
1.芝麻提前炒好放置入干燥碗内。
2.冰糖不要炒的太干防止拉丝,这样桃仁表面的甜味不均匀。
3.非油炸口味软糯,适合老人和孩子。