牛扎奶芙（牛扎沙琪玛）——饼干糖果系列（十二）做法 步骤 图解

饼干糖果系列（一）：简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/饼干（附自制草莓酱配方及操作）

饼干糖果系列（二）：简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆（幸运饼干/幸运签语饼）、香脆蛋卷、香酥蛋卷

饼干糖果系列（三）：减肥零食简易低脂低糖发酵小饼干/饼干棒（自制pokey）

饼干糖果系列（四）：1鸡蛋饼干/杏元饼干/蛋圆饼干（挤成长条状是制作提拉米苏的手指饼干）2分蛋海绵蛋糕/无水无油老蛋糕

饼干糖果系列（五）：1、植物油奶香曲奇/饼干，2、黄油曲奇/饼干（黄油曲奇配方亦可制作珍妮曲奇/云顶曲奇/小花曲奇）

饼干糖果系列（六）：绝顶好吃的浓郁花生酥/花生饼干（花生曲奇）/花生酱饼干（花生酱曲奇）

饼干糖果系列（七）：超简单超好吃的牛轧糖/奶糖（巧克力/抹茶/原味）

饼干糖果系列（八）：万能牛扎拉丝制作牛扎拉丝夹心馅饼干、原味/巧克力/抹茶雪花酥、肉松雪花酥、蛋糕派夹心

饼干糖果系列（九）：蛋白薄脆（白色恋人饼干胚）/可可薄脆（可可坚果薄脆）、杏仁瓦片

饼干糖果系列（十）：成功率极高且易于反复练习的新手面粉版马卡龙（附平衡甜蜜马卡龙壳的简易夹馅）

饼干糖果系列（十一）：极好吃的植物油燕麦核桃巧克力饼干、燕麦红糖芝士饼干

饼干糖果系列（十二）：牛扎奶芙（牛扎沙琪玛）

饼干糖果系列（十三）：一次解锁八款饼干：1养脾胃补气血桂圆干曲奇2祛湿燕麦四神粉曲奇3巧克力坚果可可软曲奇4麻薯夹心抹茶软曲奇（附：麻薯酥）5芝士咸曲奇6网红莎布蕾曲奇/沙布列曲奇7网红酥粒莎布蕾/酥粒沙布列8核桃酥

饼干糖果系列（十四）：无需麦芽糖的核桃太妃糖

饼干糖果系列（十五）：可可燕麦意式脆饼Biscotti

饼干糖果系列（十六）：花生酥/花生糖

饼干糖果系列（十七） ：❄️雪花糖霜饼干

饼干糖果系列（十八）：蛋白糖小饼干/花占饼干

饼干糖果系列（十九）：马卡龙的简版兄弟达克瓦滋

饼干糖果系列（二十）：无油香脆炒米饼

用料  

牛扎奶芙（牛扎沙琪玛）——饼干糖果系列（十二）的做法  

1. 鸡蛋面粉用筷子拌匀，不需要用手，粘手。

2. 撒好玉米淀粉，面团用筷子拨在淀粉上滚一圈防粘，直接擀平。

3. 切成细条，撒玉米淀粉防粘。

4. 不粘锅中倒入植物油加热，筷子插进油里，筷子周围冒密集小泡就可以炸了。中小火炸，酥条之间用筷子拨松开，当手感觉酥条拨上去开始硬了就关火，马上捞起来！时间长了会偏硬，吃起来硌牙，口感不好。

5. 捞出备用。

6. 锅子洗净擦干，放入黄油加热融化。

7. 放入棉花糖，小火，加热融化。

8. 倒入奶粉，小火，快速拌匀，可以再加入50克果干，我放了葡萄干，继续快速拌匀，关火。

9. 倒入炸好的酥条，快速翻拌均匀。

10. 放入不粘烤盘，用擀面杖擀平。

11. 有一点温热时切块。

12. 又做了一份不放果干的，感觉这样更好吃。