紫苏苦瓜干，湖南街边特产“盐旱茶”好吃的烹饪方法 紫苏苦瓜干，湖南街边特产“盐旱茶”的地道做法和步骤

在我们湖南浏阳有个特产叫“盐旱茶”，就是将各种蔬菜、瓜果，通过风干、晾晒、浸酱等做成各种脆干咸香辣的干菜。

李子、刀豆、萝卜、辣椒、木瓜、李子、生姜等，是盐旱茶中的“极品”。

今天我就做个经典的“紫苏苦瓜干”，苦瓜这样做，当零食非常好吃~

用料  

紫苏苦瓜干，湖南街边特产“盐旱茶”的做法  

1. 去地里摘点紫苏和苦瓜

2. 苦瓜对半切开，去掉内核里的苦瓜籽，切成图片中的小段

3. 起锅，焯水3分钟，去除苦味，然后捞出

4. 同理，紫苏快速焯水10秒钟，捞出

5. 放到大太阳下晒至6成干

6. 关键配料来了，让你重新认识苦瓜。加盐20克、白糖80克和辣椒粉40克，最后加2瓶盖高度白酒杀菌，拌匀就能吃了

7. 又香又辣，一点苦味都没有！