发现下厨房没有用胡辣汤做汤底的做法。于是自己实验了一下,还挺好吃!
乡下买的豆丝,加上方便版速食胡辣汤,湖北特产与河南特产的结合~
用这个方法做出来的面食,汤底非常浓郁,不用加别的调味品,豆丝可以换成你喜欢的任意一种面条。
用料
胡椒粉 | 少量 |
盐 | 不加也可以,因为胡辣汤本身就有味道了 |
香油 | 适量 |
醋 | 适量 |
鸡蛋 | 一只 |
胡辣汤粉包 | 半袋,多了的话汤底会过于浓稠 |
豆丝 | 一人份就一大把 |
青菜 | 适量 |
胡辣汤豆丝🍲湖北河南特产滴结合🥘的做法
乡下买的豆丝,市面上的豆丝都是湿豆丝,这种是干的,煮出来的面汤会更浓郁
胡辣汤我用的这个牌子的
煮的时候忘记拍了,下次再补过程,嘻嘻,康康可爱的小鱼🐟
豆丝冷水下锅(具体原理我也不太清楚,可能是热水下锅里面会不容易熟?)煮到差不多的时候放入胡辣汤的菜包
然后将胡辣汤的粉包倒半袋到干净碗里(一整袋的话,汤会太过于浓稠),加入大约250毫升的凉水搅拌均匀
然后将调好的粉水倒入锅中,与豆丝混合均匀后转开小火,将鸡蛋打匀缓慢倒入锅中,等待一会儿之后搅拌锅中豆丝
最后加入青菜,香油和醋(可加可不加)
一碗湖北与河南特色相融合的胡辣汤豆丝就做好啦~♥
小贴士
1.胡辣汤的粉包一定要先用凉水混匀之后再倒入,不然直接倒入会在锅里结块。
2.由于胡辣汤本身就有辣味,胡椒味和盐,所以其余的配料可以适量的少加甚至不加。香油和醋是胡辣汤的灵魂,所以喜欢的朋友可以加一点
3.豆丝一定要冷水下锅,这样煮出来才会内外一样劲道,不然的话外面软了里面还是硬的。
4.一人份的面食大概是60克左右,胃口小一点的女孩子40~50克,胃口大一点的80~100克都可以