因为核桃多吃不完,想着可以做成零食带着吃,特意尝试做了一次,第一次做味道很成功,卖相不是很好看,还有芝麻不放也好吃。
用料
核桃 | 一碗不到 |
白芝麻 | 一点 |
糖 | 白糖6勺 |
清水 | 大半碗 |
琥珀核桃仁—简单版的做法
第一步:6勺糖配大半碗水煮,看上去有点粘就可以了。火不要太大。核桃仁可以事先过水煮2分钟左右,去去涩味备用。
第二步:放入事先沸水煮过2分钟的核桃仁翻炒,切记火一定不能太大,小火即可,一直翻炒不要停,炒到糖水吸收就可以了,最好用不粘锅。
第三步:葵花籽油加热一会放入上过糖水的核桃仁,小火翻炒30秒-40秒即可,一定要不停翻炒,而且火一定是要小火。
第四步:关火从锅中捞出核桃仁铺开晾干,有条件的可以用吸油纸,撒上芝麻即可。
凉了之后就可以吃了,真的是很好吃😋,又脆又甜,一下子就爱上了。
小贴士
从头至尾火不能太大,全程耐心仔细