对他人好,也是一种享受。做美食的过程,也是一种享受。
用料
花生 | 100克 |
笋干 | 2000克 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 4个 |
可乐 | 150毫升 |
茴香 | 3颗 |
海鲜酱油 | 50毫升 |
冰糖 | 100克 |
最关键:卤味汤(卤过鸡爪或鸭爪后的汤) | 200毫升 |
多味笋干的做法
笋洗净后,切成4条,放入锅内,加盐煮
瑪婕斯锅,设置煸炒:15分钟/0/140。煮沸后再煮15分钟,出水,把水份晾干。再把笋拉撕成小长条。可视自己喜欢来。
加入除可乐,酱油以外的所有调料和配料。
最关键的一味调料就是卤鸡爪或鸭爪后的汤200毫升加入其中。瑪婕斯锅,设置慢煮:30分钟/1/120度
30分钟后,加入可乐150毫升
再设置慢煮:1.5小时/1/100度
1.5小时后,加入海鲜酱油,再设置慢煮:20分钟/1/130度,打开小盖,收汁。(收汁过程可以打开盖子看看,用筷子翻一下)这样的状态基本可以放入烤盘中进行烘烤。
均匀的分摊在烤盘纸上,设置190度/20分钟,20分钟后中可以翻一下,再烤180度/15分钟。
个人喜欢湿湿的口感。
微微的甜,微微的辣,好吃的停不下来。哈哈哈。喜欢的可以试试。快乐的一天
小贴士
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