又来消耗南瓜了,做司康很节约时间,不用发酵,早上做也来得及,烘烤的时间可以洗刷刷,充分利用时间,一点不耽误。
用料
去皮南瓜 | 120克 |
低筋面粉 | 150克 |
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 4克 |
细砂糖 | 15克 |
蔓越莓干 | 适量 |
🔥可以当下午茶小零食的南瓜司康❗❗的做法
南瓜去皮切小块盖保鲜膜微波炉高火叮5分钟。
除南瓜和蔓越莓之外所有材料揉成面团。黄油稍软化即可,切成小丁。
揉到看不到干粉即可,不要过度揉。
放入叮软的南瓜和蔓越莓干,我还加了点白芝麻和开心果,抓均匀即可。
把面团放入烤盘八分满,没有圆烤盘的,整理成圆形放油纸上直接去烤也可。烤箱提前预热,170度烤30分钟左右。烤盘没装满,剩余的里面记得加点水去烤,这样可以保护烤盘,延长它的使用寿命。
烤好的司康会膨胀,四周都会上色,拿牙签扎进去拿出来不带出来湿面就是好了。
方量糖放的比较少,微甜,喜欢甜度高的适当再加点。
做好的司康很酥脆,因为有黄油的加入。
如果一次吃不完放保鲜袋冰箱冷藏,吃的时候复烤几分钟即可恢复酥脆的外皮。搭配一杯咖啡就是不错的下午茶呢!