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这道菜的西班牙语是Escalivada,有时也用西班牙语转录为escalibada,是一种来自加泰罗尼亚,巴伦西亚,穆尔西亚和阿拉贡的烟熏烤蔬菜的传统菜肴。它通常由与橄榄油和有时洋葱,番茄,蒜末,和盐烤茄子和青椒的。这个名字来自加泰罗尼亚动词escalivar,“在灰烬做饭”,引用的菜在炭火余烬传统制剂。这道菜属于餐前菜,我偷懒把肉菜也一起做了,好方便。
用料
【西班牙菜】烤蔬菜沙拉的做法
把灯笼椒、茄子切条,放烤盘里用橄榄油、盐混合一下
放一个架子,上面放烤鸡(烤鸡提前一天,用盐、红椒粉、蒜粉腌),200度烤箱30分钟,然后关火。
关火后,放入面包片烤,约10分钟
火鸡腿拿出来
把茄子、灯笼椒去皮,放在面包片上吃,喜欢的话可以加芝士。香!